ছবি : সংগৃহীত
ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে থেমে নেই কসাই বাজারও। গরু-ছাগল কেনার পাশাপাশি জমে উঠেছে কসাইয়ের হাঁকডাক। সঠিকভাবে কুরবানির মাংস প্রক্রিয়াকরণ ও বিলিবন্টন করার মধ্যে রয়েছে ধর্মীয় রীতিনীতি এবং একই সাথে আনন্দ।
কোরবানি এলে হুট করে কসাই বনে যান, এমন অনেকেই আছেন। কিন্তু তাদের প্রতি ভরসা রাখা যায় না। মাংস কাটা শুধু যে মাংস টুকরো করে দেওয়া তা কিন্তু নয়, বরং এটি শিল্পের কাছাকাছি। আর তাই প্রয়োজন দক্ষ কসাই। প্রয়োজন পেশাজীবী কসাই।
কোরবানির ঈদ কে সামনে রেখে অনলাইন এবং অফলাইন- দুই মাধ্যমেই কসাই পাওয়া যাচ্ছে। এছাড়া মাংস কাটা-বাছার জন্য প্রয়োজনীয় ছুড়ি-দা ইত্যাদিও ভাড়া পাওয়া যাবে তাদের কাছ থেকে। কোরবানির ঈদে পশু জবাই থেকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাসহ রয়েছে অনেক ঝামেলা।
কোরবানি করতে প্রয়োজন হবে ছুরি ও চাপাতি। তেমনি চামড়া ছাড়াতে মাংস প্রক্রিয়াকরণে প্রয়োজন হবে ছুরি, চাকু, কাঠের গুঁড়ি। এসব কোরবানির প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতির সমাহার নিয়ে অনলাইনে বসেছে আজকের ডিল, দারাজ ডটকম, পিকাবু ডটকমসহ বিভিন্ন ই-কমার্স প্লাটফর্ম।
অনলাইনে পাওয়া যাবে কসাই
ঈদুল আজহা উপলক্ষে কোরবানির পশুর মাংস প্রক্রিয়াকরণে অনলাইনেই পেশাজীবী কসাই খুঁজে পাওয়া যাবে। এই সুযোগটি এনে দিয়েছে ইন্টারনেটভিত্তিক সার্ভিস প্লাটফর্ম সেবাডটএক্সওয়াইজেড। কোরবানির পশুর দাম অনুযায়ী নির্ধারিত হবে কসাইয়ের রেইট। এক্ষেত্রে গ্রাহক পশুর দামের ওপর প্রতি হাজারে তিনশ’ টাকা করে মজুরি দিতে হবে।
সেবাটি পাওয়া যাবে ঢাকার মধ্যে। সেবাডটএক্সওয়াইজেডের প্রধান নির্বাহী আদনান ইমতিয়াজ হালিম বলেন, শহরকেন্দ্রিক জীবনযাত্রায় অনেকেই পশু কোরবানির সময়ে মাংস প্রক্রিয়াকরণে দক্ষ কসাই খুঁজে পান না। তাদের পাশে থাকবে সেবা। এ ছাড়া শহরের বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় ও কাজ করবে আমাদের ক্লিনিং সার্ভিস। বিস্তারিত জানা যাবে প্রতিষ্ঠানটির ওয়েবসাইটে sheba.xyy/kurbani.
সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম ফেসবুক ‘বুচার শপ কসাই সাপ্লাই’ নামে একটি পেজ থেকেও ঢাকার ভেতরে কসাই সেবা দেওয়া হচ্ছে https://www.facebook.com/ Qurbani.Dhaka/ পেজে থাকা ফোন নম্বরে কল করে কিংবা মেসেজ করে কসাই বুকিং করা যাবে। এক্ষেত্রে গ্রাহকের পশুর মূল্যের ওপরে প্রতি হাজারে ২০০ টাকা করে মজুরি দিতে হবে।
আপন দেশ/এফএআর
