ফাইল ছবি।
চলছে বৈশাখ মাস। কিছুদিন পর থেকেই গাছে গাছে পাকতে শুরু করবে আম। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ ফলটি। আম বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। গরমের শুরুতে কাঁচা আম ভর্তা, আচার বা শরবত খেতে পছন্দ করেন সবাই। আবার ডালের সঙ্গে মিশিয়ে কিংবা তরকারিতে দিয়েও কাঁচা আম খান অনেকে। কেউ কেউ পাকা, রসালো এবং মিষ্টি আম পছন্দ করেন।
তবে আম কাঁচা হোক আর পাকা হোক, দুই ধরনের আমেই রয়েছে প্রচুর পুষ্টি। কাঁচা এবং পাকা উভয় প্রকার আমেই প্রচুর ফাইবার থাকে। তাই দুধরনের আমই স্বাস্থ্যকর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কাঁচা এবং পাকা উভয় আমেরই নিজস্ব উপকার রয়েছে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, কাঁচা না পাকা কোন আম বেশি উপকারী-
কাঁচা আম
১. কাঁচা আমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কাঁচা আম যেভাবেই খাওয়া হোক, তা শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
২. কাঁচা আমে গ্যালিক অ্যাসিড থাকে। যা গরমকালে হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে কাঁচা আম খেলে গ্যাস, অম্বলের সমস্যা দূর হয়।
৩. পটাশিয়াম থাকার কারণে কাঁচা আম খেলে ঘাম কম হয়। ক্লান্তিও দূর করতে সাহায্য করে কাঁচা আমের শরবত।
৪. কাঁচা আমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এই ফল খেলে রুক্ষ, শুষ্ক ত্বক উজ্জ্বল দেখায়। তবে অতিরিক্ত না খাওয়াই উচিত। কাঁচা আম বেশি খেলে ডায়রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
আরওপড়ুন<<>>গরমে এসি ছাড়াই ঘর রাখুন ঠান্ডা
পাকা আম
১. পাকা আমে ক্যালোরি, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, কার্বোহাইড্রেট, ক্যারোটিন ও পটাশিয়াম রয়েছে। ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে। বিশেষ করে শিশুদের দাঁত, চুল এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য পাকা আম খুব উপকারী।
২. রোজ একটি করে পাকা আম খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যাও নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাকা আমের মধ্যে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে, যা শরীরে শক্তি জোগাতে সহায়তা করে।
৩. কাঁচা, পাকা- দুই ধরনের আমেই ফাইবার থাকে প্রচুর। তাই দুধরনের আমই শরীরের পক্ষে ভালো।
৪. কিন্তু পাকা আমও অতিরিক্ত না খাওয়াই ভাল। বিশেষ করে পাকা আমে শর্করা বেশি থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া পাকা আম খাওয়া উচিৎ নয়। অন্যদিকে যারা ওজন কমানোর জন্য নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করনে, তাঁদেরও অতিরিক্ত পাকা আম খাওয়া উচিৎ নয়।
আপন দেশ/এমএইচ
