ইবিতে পুষ্টির মাধ্যমে তারুণ্যের ক্ষমতায়ন শীর্ষক সেমিনার

ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) ‘নিরাপদ হোক রক্তদান, আমার রক্তে বাঁচুক প্রাণ’ স্লোগানকে সামনে রেখে স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন রক্তিমার উদ্যোগে খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির মাধ্যমে তারুণ্যের ক্ষমতায়ন শীর্ষক সেমিনার হয়েছে। রোববার (০৬ সেপ্টেম্বর) দুপুর ১টায় বিশ্ববিদ্যালয়ের ইবনে সিনা ভবনের ১০২ নং কক্ষে এ সেমিনার এবং  নবীনবরণ সদস্যদের ফুল দিয়ে বরণ ও প্রবীণ সদস্যদের ক্রেস্ট ও সার্টিফিকেট দিয়ে বিদায়ী সংবর্ধনা দেয়া হয়। রক্তিমার সভাপতি সোহরাব উদ্দিনের সভাপতিত্বে ও সদস্য আল মামুন ও হিতুআরা খাতুনের যৌথ সঞ্চালনায় সেমিনারে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. এ কে এম মতিনুর রহমান। প্রধান আলোচক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. হাফিজুর রহমান এবং অধ্যাপক ড. আসাদ-উদ-দৌলা।

০৮:১৭ পিএম, ৬ সেপ্টেম্বর ২০২৬ রোববার

টাঙ্গাইলে শিশুদের নিয়ে ফল উৎসব 

নিয়মিত দেশীয় ফল খেলে-সব ধরনের পুষ্টি মেলে”- এ প্রতিপাদ্যে টাঙ্গাইল সদর উপজেলার বাতিঘর আদর্শ পাঠাগারের আয়োজনে উৎসবমুখর পরিবেশে দেশীয় ফল উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে। দেশীয় ফলের পরিচিতি ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে শিশু শিক্ষার্থী ও পাঠাগারের পাঠকদের সচেতন করতে এ উৎসবের আয়োজন করা হয়।

০৩:০৯ পিএম, ২৬ জুন ২০২৬ শুক্রবার

হারিয়ে যাচ্ছে পুষ্টিগুণে ভরপুর বনকচু

গ্রামবাংলার খাল-বিল, ডোবা, পুকুরপাড় ও ঝোপঝাড়ে আগে প্রচুর পরিমাণে দেখা মিলত বনকচুর। প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো এ উদ্ভিদটি ছিল গ্রামীণ মানুষের পরিচিত একটি খাদ্য উপাদান। প্রাকৃতিক আবাসস্থল দিন দিন সংকুচিত হয়ে পড়া, গ্রামাঞ্চলের কৃষিজমিতে রাসায়নিকের ব্যবহার, জলাভূমি ভরাট ও নগরায়নের ফলে বিলুপ্তির পথে গ্রামবাংলার ঐতিহ্য ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বনকচু।

০২:৫৯ পিএম, ১১ জুন ২০২৬ বৃহস্পতিবার

মধ্যাহ্নভোজের সঠিক সময় কখন? কী বলছেন পুষ্টিবিদরা

কাজের ব্যস্ততায় অনেকেরই প্রতিদিন একই সময়ে দুপুরের খাবার খাওয়া হয় না। কোনো দিন কাজ কম থাকলে তাড়াতাড়ি খাওয়া হয়, আবার কোনো দিন কাজের চাপে বিকেল গড়িয়ে যায় মধ্যাহ্নভোজ করতে। তবে দীর্ঘদিন এমন অনিয়ম চলতে থাকলে শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে বলে সতর্ক করছেন পুষ্টিবিদরা। বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনের প্রতিটি খাবারের মধ্যে নির্দিষ্ট সময়ের ব্যবধান থাকা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণভাবে সকালের নাস্তা ও মধ্যাহ্নভোজের মধ্যে অন্তত তিন থেকে পাঁচ ঘণ্টার বিরতি রাখা ভালো। অর্থাৎ কেউ যদি সকাল ৮টায় নাস্তা করেন, তাহলে দুপুর ১২টার আগে খাবার না খেলেও চলে।

০১:৫১ পিএম, ১১ মে ২০২৬ সোমবার

কম খেয়েও কেন ওজন কমে না

খাবার কম খেলেও অনেকের ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে না। কেন এমন হয়, সে ব্যাখ্যা দিয়েছেন পুষ্টিবিদ ও নিউট্রিশন কোচ চেলসি বাকলি। ওজন কমানোর কথা উঠলেই সাধারণত কম খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়। কিন্তু বছরের পর বছর ডায়েট করেও অনেকেই কাঙ্ক্ষিত ফল পান না। চেলসির মতে, ওজন কমানোর যাত্রা কখনোই ‘কম খাওয়া’ দিয়ে শুরু হওয়া উচিত নয়। তিনি জানান, অধিকাংশ নারী ইতোমধ্যে নানা ধরনের ডায়েট পদ্ধতি অনুসরণ করে ক্লান্ত। কেউ কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়েছেন। কেউ শুধু স্যুপ খেয়েছেন। কেউ আবার নিয়মিত ক্যালরি গুনেছেন। এতে সাময়িক ফল মিললেও দীর্ঘমেয়াদে তা টেকসই হয় না।

০৪:২৮ পিএম, ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ বুধবার

শস্যের মান, খাদ্যের পুষ্টিগুণ বাড়াতে সফল রাবির গবেষকেরা

১০:২৫ পিএম, ৪ নভেম্বর ২০২৫ মঙ্গলবার

পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে বাকৃবিতে কর্মশালা

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (বাকৃবি) `দেশে খাদ্য পুষ্টি সমৃদ্ধকরণের গুরুত্ব` শীর্ষক একটি ধারণা বিনিময় কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মঙ্গলবার (৩০ সেপ্টেম্বর) বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি অনুষদীয় কনফারেন্স হলে প্রফেসর মুহাম্মদ হোসেন কেন্দ্রীয় গবেষণাগার (পিএমএইচসিএল) এবং গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইমপ্রুভড নিউট্রিশন (জিএআইএন) এর যৌথ উদ্যোগে এ কর্মশালাটি অনুষ্ঠিত হয়।

০৬:৪২ পিএম, ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২৫ মঙ্গলবার

লাল না হলুদ কলা উপকারী জানালেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা

কলা শুধু পুষ্টিকর নয়, এটি শরীরের নানা উপকারে আসে। সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এ ফলটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। কোথাও মুসা আকুমিনাটা, কোথাও কিউবান কলা, কলোরাডো কলা বা লাল কলা নামে পরিচিত। এছাড়াও রয়েছে হলুদ কলা। রকমারি কলার মধ্যে অনেকেরই প্রশ্ন, কোন কলা উপকারী বেশি।

০৭:১৪ পিএম, ২৩ জুলাই ২০২৫ বুধবার

জামের বীজের গুঁড়া খাওয়ার ৫ উপকারিতা

জাম একটি গ্রীষ্মমৌসুমী ফল। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, বরং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। সাধারণত এর আমরা জামের বিচি ফেলে দিই। তবে আপনি জেনে অবাক হবেন যে, জামের বীজ গুঁড়া করে খাওয়া হলে তা স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে।

০৬:৩৫ পিএম, ১৮ জুন ২০২৫ বুধবার

আম সারা বছর সংরক্ষণ করার উপায়

চলছে বৈশাখ মাস। গাছে গাছে শোভা পাচ্ছে কাঁচা-পাকা আম। বাজারেও দেখা মিলছে পুষ্টিগুণে ভরপুর এ ফলটির। মূলত জ্যৈষ্ঠ মাসেই পরিপূর্ণ স্বাদ পাওয়া যায় পাকা আমের। তবে আম এমনই একটি ফল, যার কাঁচা বা পাকা দুই স্বাদেরই কদর অনেক। চারদিক এখন পাকা আমে সয়লাব। কিন্তু এ ফলটি বেশি দিন বাজারে পাওয়া যায় না। তখন আমের মধুর স্বাদ নিতে আমাদের সবাইকে অপেক্ষা করতে হবে দীর্ঘ এক বছর।

০৫:৫৩ পিএম, ৬ মে ২০২৫ মঙ্গলবার

কাঁচা না পাকা আম, কোনটির পুষ্টিগুন বেশি

চলছে বৈশাখ মাস। কিছুদিন পর থেকেই গাছে গাছে পাকতে শুরু করবে আম। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ ফলটি। আম বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। গরমের শুরুতে কাঁচা আম ভর্তা, আচার বা শরবত খেতে পছন্দ করেন সবাই। আবার ডালের সঙ্গে মিশিয়ে কিংবা তরকারিতে দিয়েও কাঁচা আম খান অনেকে। কেউ কেউ পাকা, রসালো এবং মিষ্টি আম পছন্দ করেন।

০৮:০০ পিএম, ৩০ এপ্রিল ২০২৫ বুধবার

সাপ্লিমেন্ট নয়, খাবারেই মিলবে পুষ্টি

০৫:২৬ পিএম, ৬ এপ্রিল ২০২৫ রোববার

ঢাকায় দুই দিনব্যাপী পুষ্টি সম্মেলন

দেশে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হয়েছে পুষ্টি সম্মেলন। যথাযথ জ্ঞান সকলের কাছে পৌঁছে দেয়ার উদ্দেশ্যে রাজধানীর শাহবাগে শহিদ আবু সাঈদ আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে এ সম্মেলনের আয়োজন করা হয়।  প্রধান সমন্বয়ক ডা. মো. ফজলে রাব্বি খান পুষ্টি সম্মেলন আয়োজনের যথার্থতা তুলে ধরেন।

০২:১১ পিএম, ১ ফেব্রুয়ারি ২০২৫ শনিবার

কোয়েলের ডিমে যত উপকারিতা 

কোয়েলের ডিম স্বল্পমূল্যে বেশি পুষ্টিগুণ বিশিষ্ট একটি খাবার। কোয়েল একটি ছোট্ট পাখি। নিজের আকৃতির মতই ছোট ছোট তার ডিম। খাদ্য উপযোগী যেকোন ডিমের মধ্যে কোয়েলের ডিম পুষ্টিগুণের দিক থেকে এগিয়ে আছে। মুরগির ডিম পৃথিবীতে বহুল অংশে প্রচলিত হলেও কোলেস্টেরলের কারণে অনেকেই খেতে পারেন না। এছাড়া মুরগির ডিমে আছে বাড়তি হৃদরোগের ঝুঁকি। একারণে দেশে কোয়েলের চাষ বাড়ছে। একইসঙ্গে বাড়ছে কোয়েলের ডিমের চাহিদা।

০৭:০০ পিএম, ৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪ রোববার

ড্রাগন ফলের ৭ গুণাগুণ

ড্রাগন ফলের জনপ্রিয়তা ক্রমেই বাড়ছে। নব্বইয়ের দশক থেকে বাণিজ্যিক ভাবে এ ফলের প্রচলন শুরু হয় এ দেশে। অনেকে একে `কমলম`ও বলেন। ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এ ড্রাগন ফল হজমে সহায়তা করে। রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে রাখে। ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখে এ ফল। বাংলাদেশে ড্রাগন ফলের চাহিদা বাড়ছে। তাই উৎপাদনও বাড়ছে।

০৮:৩৭ পিএম, ২১ আগস্ট ২০২৪ বুধবার