জয়েন্টের ব্যথা কমাতে কালিজিরা তেলের উপকারিতা

বাঙালির রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান হলো- কালিজিরা। মাছ-মাংস, নিরামিষ তরকারি থেকে শুরু করে সব রান্নাতেই স্বাদ বাড়াতে কালিজিরার ব্যবহার বহুদিনের। তবে শুধু স্বাদ ও গন্ধের জন্য নয়, ছোট এ কালো দানার রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাও।

০৯:১৮ পিএম, ২১ জুন ২০২৫ শনিবার

স্বাদে অতুলনীয় চিংড়ির মালাইকারি

চিংড়ির মালাইকারি একটি সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পদ। এ পদ যেকোনো উৎসব বা বিশেষ দিনে রন্ধনশালায় স্বাদ এবং সৌরভের মিশেলে অনন্যতার ছোঁয়া আনে। দুধের ঘন মালাই এবং মসলার মিশ্রণে তৈরি এ পদটি পরিবার এবং অতিথিদের মন জয় করতে বাধ্য। চলুন জেনে নিই ঘরে বসেই কীভাবে সহজে তৈরি করবেন চিংড়ির মালাইকারি।

০২:১৭ পিএম, ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২৪ শুক্রবার

ইলিশ রান্নার জনপ্রিয় কয়েকটি রেসিপি

ইলিশ মাছ বাঙালির ঘরে বিশেষ পছন্দের। নানা রকম ভাবে এই মাছ রান্না করা হয় যা প্রতিটি ভোজনরসিকের মন কেড়ে নেয়। নিচে ইলিশ মাছের কয়েকটি জনপ্রিয় রান্নার পদ্ধতি তুলে ধরা হলো।

০৯:৪২ এএম, ৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪ শুক্রবার

চাল কুমড়া পাতায় ইলিশের ঝোল

রোজ একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়ে লাগলে স্বাদ বদলান। মাঝে মাঝে চেনা মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের খাবার রান্না করতে পারেন। এ মৌসুমে ইলিশের ঝোল রান্না করতে পারেন চাল কুমড়া পাতায়। এতে স্বাদে বৈচিত্র্য আসবে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

০৫:২৭ পিএম, ২৫ আগস্ট ২০২৪ রোববার

ছুরিতে ধার কমেছে? ৫ মিনিটে সমাধান

সবজি কাটতে গিয়ে যদি দেখেন ছুরিতে ধার কমে গিয়েছে তখন আরও বেশি বিরক্তি আসে। পাঁচ মিনিটের কাজটা করতেই ঘণ্টার পর ঘণ্টা সময় লেগে যায়। তবে বুদ্ধি জানলেই উপায় হয়। বাড়িতেই ছুরি ধারালো করতে পারেন। কীভাবে করবেন মুশকিল আসান, সেটাই দেখা যাক।

০১:৫৪ পিএম, ১ জুলাই ২০২৪ সোমবার

গরুর গোশতের শুঁটকি খাবেন? দেখুন রেসিপি

শুঁটকি খাওয়ার কথা মনে পড়লেই সবার আগে আসে মাছের শুঁটকির কথা। আর মাছকে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ তেমনই একটি পদ্ধতি, যাতে মাছকে রোদে রাখা হয় পানি অপসারণের জন্য। কারণ পানির কারণেই বিভিন্ন ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র অনুজীব বেঁচে থাকে ও মাছকে পঁচতে সহায়তা করে।

১১:২৪ এএম, ২৩ জুন ২০২৪ রোববার

সে স্বপ্নে আমার রান্না খায়: পরীমণি

ঢাকাই সিনেমার আলোচিত-সমালোচিত অভিনেত্রী পরীমণি। ‘গুণিন’ সিনেমার শুটিং করতে গিয়ে প্রেমের সম্পর্কে জড়ান পরী ও রাজ। ২০২১ সালের ১৭ অক্টোবর বিয়ে করেন দুজন। এরপর তাদের কোলজুড়ে আসে ছেলে ‘শাহীম মুহাম্মদ রাজ্য’। গত বছরের সেপ্টেম্বরে বিচ্ছেদের পথে হাঁটেন এ তারকা দম্পতি।

১২:৫৫ পিএম, ১ জুন ২০২৪ শনিবার

গ্যাস না থাকলে রান্না করবেন যেভাবে

গ্যাস সংকট রাজধানীবাসীর জন্য নিত্যকার সমস্যা। সকালে ঘুম থেকে উঠেই রান্না করতে গিয়ে দেখলেন গ্যাস উবে গেছে। সকালের নাশতা, বাচ্চার টিফিন বানাতে হবে। কী করবেন? এমনটা অনেকের ক্ষেত্রেই হতে পারে। তাই বলে তো আর বন্ধ থাকতে পারে না রান্না। গ্যাস না থাকলেও কয়েকটি উপায়ে রান্না করতে পারেন। 

০২:২১ পিএম, ২২ মে ২০২৪ বুধবার